ECONOME H/F

Offre parue le 27 octobre 2026

Description du poste

Notre client, un établissement hôtelier haut de gamme situé dans le Var, recherche un·e Économe pour rejoindre ses équipes en CDI. Votre futur poste s'inscrit au coeur de l'exploitation de plusieurs points de vente (restauration, bars, hébergement). À ce titre, vous serez en charge des missions suivantes : - Assurer la gestion et l'inventaire des stocks pour l'ensemble des points de vente de l'établissement - Anticiper les besoins et passer les commandes en tenant compte de la saisonnalité et des événements prévus - Rechercher de nouveaux fournisseurs, comparer les devis et négocier les prix ainsi que les conditions d'achat - Réceptionner et contrôler les marchandises livrées, puis en assurer la distribution auprès des différents services - Suivre le budget achats ainsi que le coût matières de l'établissement - Réaliser les inventaires périodiques et procéder à la valorisation des stocks en lien avec le service comptabilité - Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler en lien direct avec la direction d'exploitation, les chefs de cuisine et les responsables de chaque point de vente Conditions proposées : - Type de contrat : CDI - Durée : 39 heures hebdomadaires - Rémunération : de 2 400 EUR à 2 800 EUR brut mensuel, selon expérience - Lieu de travail : Carces 83 - Prise de poste : début décembre 2026 - Avantages : mutuelle d'entreprise,

Profil recherché

Le·la candidat·e idéal·e justifie d'une expérience confirmée sur un poste similaire d'économe, acquise idéalement en hôtellerie ou en restauration. Cette expérience constitue le critère prioritaire pour notre client. Compétences techniques recherchées : - Maîtrise de la gestion des stocks et des inventaires - Capacité à anticiper les besoins en approvisionnement selon la saisonnalité et l'activité - Aisance dans la négociation commerciale avec les fournisseurs - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Capacité à suivre un budget achats et à maîtriser le coût matières - Compétences en organisation logistique d'une réserve ou d'un entrepôt Savoir-être attendus : - Rigueur et sens de l'organisation - Autonomie dans la gestion des priorités - Bon relationnel pour collaborer efficacement avec les chefs et les équipes de salle - Réactivité face aux imprévus et aux variations d'activité - Sens des responsabilités et fiabilité dans le suivi administratif Formation : - Une formation de type bac professionnel gestion et administration, commercialisation et service en restauration, bac technologique hôtellerie ou bac STMG sera appréciée - L'expérience professionnelle reste néanmoins le critère déterminant pour ce poste, davantage que le niveau de diplôme

Illustration de localisation

Carcès (83570)

Consulter la localisation sur une carte

En résumé

Localisation

Carcès (83570)

Date de début

01/12/2026

Contrat

CDI - Temps plein

Salaire

2 000 € à 2 900 €

par mois

Autres informations

• Avantages salariaux : mutuelle

• Fonctions : Hôtellerie, Restauration & Tourisme

• Statut : Employé

• Niveau étude : BEP/CAP

• Niveau d'expérience : 2-5 ans

A propos de l'entreprise

Envie d’explorer de nouvelles opportunités ? Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France. Avec plus de 400 offres publiées chaque jour sur Crit : offres d’emploi en intérim, en CDD, en CDI, en CDII , vous trouverez forcément un poste adapté à votre talent.