Maître d'hôtel H/F

Offre parue le 27 octobre 2026

Description du poste

Notre client, un établissement hôtelier haut de gamme situé à Carces, dans le Var, recherche un·e Maître d'hôtel pour sa table de restauration quotidienne (120 couverts, service 7j/7). Vos missions principales : - Accueillir et installer les clients, les conseiller sur les plats et les accords mets-vins - Mener et superviser le déroulement du service en salle - Assurer la coordination avec l'équipe de cuisine pour une fluidité optimale du service - Suivre la satisfaction client, traiter les éventuelles réclamations et gérer les avis en ligne - Encadrer l'équipe de salle : organisation des plannings, formation et intégration des nouveaux collaborateurs - Gérer la caisse, les encaissements et la répartition des pourboires - Suivre les indicateurs de performance du restaurant : chiffre d'affaires, ticket moyen, taux de remplissage - Gérer les réservations et optimiser l'agencement du plan de salle selon l'affluence Conditions proposées : - Contrat : CDI, statut cadre - Durée hebdomadaire : 39 heures - Rémunération : entre 3 000 EUR et 3 500 EUR brut mensuel, selon profil et expérience - Lieu de travail : Carces (83), Var - Prise de poste : dès que possible - Avantages : repas fournis, mutuelle d'entreprise

Profil recherché

Profil recherché : Expérience et formation : - Expérience confirmée en gestion de salle, idéalement en tant que Maître d'hôtel, ou expérience significative en tant qu'assistant·e prêt·e à évoluer vers ce poste - Formation de type Bac professionnel hôtellerie, BTS management en hôtellerie-restauration, licence métiers de l'hôtellerie ou équivalent - L'expérience terrain reste le critère le plus déterminant pour cette opportunité Compétences techniques : - Maîtrise des techniques de service en salle et de l'accueil client haut de gamme - Bonnes connaissances en oenologie, capacité à conseiller la clientèle sur les accords mets-vins - Aisance avec la gestion administrative et financière : caisse, encaissements, suivi d'indicateurs (CA, ticket moyen, taux de remplissage) - Maîtrise de la gestion des réservations et de l'optimisation d'un plan de salle - Anglais courant indispensable (clientèle internationale, notamment nord-américaine et britannique) Savoir-être : - Capacité à gérer un service soutenu (120 couverts) avec calme et efficacité - Leadership naturel permettant d'encadrer une équipe sans avoir à hausser le ton - Sens aigu du relationnel et de l'hospitalité - Rigueur, sens de l'organisation et capacité à anticiper - Esprit d'équipe et aptitude à collaborer étroitement avec la direction et la cuisine - Candidat·e dynamique, motivé·e et orienté·e satisfaction client

Illustration de localisation

Carcès (83570)

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En résumé

Localisation

Carcès (83570)

Date de début

Dès que possible

Contrat

CDI - Temps plein

Salaire

2 900 € à 3 300 €

par mois

Autres informations

• Avantages salariaux : mutuelle, repas

• Fonctions : Hôtellerie, Restauration & Tourisme

• Statut : Employé

• Niveau étude : BAC Professionnel

• Niveau d'expérience : 2-5 ans

• Nombre de postes disponibles: 1

A propos de l'entreprise

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