CHEF GERANT (H/F), BONNEFONT (65), CDI
Dans le cadre du développement de son activité, notre client, acteur reconnu de la restauration collective, recherche un Chef Gérant H/F pour piloter une mini cuisine centrale fonctionnant en liaison chaude pour deux établissements.

En tant que Chef Gérant, vous êtes responsable de l'organisation, de la qualité de la production culinaire et du bon fonctionnement du site.
Vos missions principales :

Élaborer les menus dans le respect de l'équilibre alimentaire, des normes et des attentes des convives.
Organiser et superviser la production des repas.
Assurer les approvisionnements : passation des commandes, réception, contrôle et gestion des stocks.
Encadrer, animer et motiver votre équipe au quotidien.
Être garant de la qualité du service, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (application stricte des normes HACCP).
Maintenir un bon relationnel avec le client et les convives, recueillir et prendre en compte leurs retours.
Participer à la production culinaire et aux éventuelles animations.
Suivre les indicateurs de gestion et assurer le reporting à votre direction.

Conditions :
CDI, temps plein, travail en semaine (pas de travail le week-end).
Poste basé à Bonnefont (65220).
Rémunération selon profil et expérience : à partir de 2400 EUR brut/mois + 13? mois + prime d'objectif (4%)

CRIT LANNEMEZAN

26 Rue du 8 mai 1945

65300 - LANNEMEZAN

05 62 50 10 56

  • Généraliste (BTP-Industrie-Tertiaire)

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Chef gérant H/F
Cuisinier en restauration collective H//F
Directeur d'établissement
Serveur H/F
Cuisinier

CHEF GERANT (H/F)

  • Management d'établissement de restauration collective
  • 65220 BONNEFONT
  • CDI
  • Temps plein
  • Dès que possible
  • Restauration
  • entre 2000 € et 2500 € / mois

à propos de l’entreprise

Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous ?

Description du poste

Dans le cadre du développement de son activité, notre client, acteur reconnu de la restauration collective, recherche un Chef Gérant H/F pour piloter une mini cuisine centrale fonctionnant en liaison chaude pour deux établissements.

En tant que Chef Gérant, vous êtes responsable de l'organisation, de la qualité de la production culinaire et du bon fonctionnement du site.
Vos missions principales :

Élaborer les menus dans le respect de l'équilibre alimentaire, des normes et des attentes des convives.
Organiser et superviser la production des repas.
Assurer les approvisionnements : passation des commandes, réception, contrôle et gestion des stocks.
Encadrer, animer et motiver votre équipe au quotidien.
Être garant de la qualité du service, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (application stricte des normes HACCP).
Maintenir un bon relationnel avec le client et les convives, recueillir et prendre en compte leurs retours.
Participer à la production culinaire et aux éventuelles animations.
Suivre les indicateurs de gestion et assurer le reporting à votre direction.

Conditions :
CDI, temps plein, travail en semaine (pas de travail le week-end).
Poste basé à Bonnefont (65220).
Rémunération selon profil et expérience : à partir de 2400 EUR brut/mois + 13? mois + prime d'objectif (4%)

Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro ou BTS souhaité).
Expérience réussie en restauration collective et en management d'équipe.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Bon relationnel, sens de l'organisation et du service client.
Esprit d'équipe et capacité à fédérer.

informations supplémentaires

  • 2 à 5 ans

Mots clés

("Chef gérant" OR "Responsable de cuisine" OR "Chef de cuisine" OR "Second de cuisine" OR "Gérant de restaurant" OR "Manager de restauration collective" OR "Responsable restauration collective") AND ("restauration collective" OR "cuisine centrale" OR "cantine" OR "restaurant scolaire" OR "restaurant d'entreprise" OR "liaison chaude" OR "liaison froide") AND (HACCP OR "hygiène alimentaire" OR "gestion des stocks" OR "management d'équipe" OR "gestion des approvisionnements" OR "menus" OR "production culinaire")