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Chef de Production - Restauration Collective H/F
Le poste
Rattaché(e) à la direction du site, vous assurez la production et la gestion globale du restaurant. Le site fonctionne uniquement le midi, du lundi au vendredi, et accueille environ 90 convives par jour, sans contact avec les détenus.
Vos missions principales :
Chef de Production - Restauration Collective H/F
Le poste
Rattaché(e) au Responsable de site, vous assurez le contrôle et l'organisation de la production destinée à environ 580 détenus. Vous encadrez les auxiliaires (détenus affectés au service général sous supervision de l'Administration Pénitentiaire) ainsi que les équipes cuisine,...
Chef de Cuisine - Club de Direction H/F
Le poste
Vous intervenez sur un site produisant entre 50 et 80 couverts par jour ainsi que des prestations annexes (cocktails, petits-déjeuners, événements internes). La cuisine est 100 % faite maison à partir de produits frais, et vous travaillez en collaboration avec 2 maîtres d'hôtel...
