Chef de Cuisine H/F, LES LILAS (93), CDI
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration Médicale, un Chef de Cuisine pour son établissement situé aux Lilas (93260).

- Gestion et supervision de l'ensemble de la cuisine
- Conception des menus en collaboration avec la direction
- Garantie de la qualité des plats servis et du respect des normes d'hygiène
- Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
- Maitrise des différentes Techniques culinaires
- Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques et en respectant les régimes spéciaux (haché, mixé, textures modifiées) en toute autonomie
- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine
- Gestion des stocks et des commandes
- Respect des normes de sécurité alimentaire

CRIT PARIS Restauration Collective

6 rue Boudreau

75009 - PARIS

01 42 66 43 33

  • Hôtellerie-Restauration-Evénementiel

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Chef de Cuisine H/F

  • Management du personnel de cuisine
  • 93260 LES LILAS
  • CDI
  • Temps plein
  • Dès que possible
  • Restauration
  • entre 2900 € et 3300 € / mois

à propos de l’entreprise

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !
Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.
Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin.

Description du poste

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration Médicale, un Chef de Cuisine pour son établissement situé aux Lilas (93260).

- Gestion et supervision de l'ensemble de la cuisine
- Conception des menus en collaboration avec la direction
- Garantie de la qualité des plats servis et du respect des normes d'hygiène
- Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
- Maitrise des différentes Techniques culinaires
- Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques et en respectant les régimes spéciaux (haché, mixé, textures modifiées) en toute autonomie
- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine
- Gestion des stocks et des commandes
- Respect des normes de sécurité alimentaire

Profil recherché :

- Formation BEP/CAP en cuisine
- Expérience de 2 à 5 ans en tant que Chef de Cuisine
- Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique
- Excellentes compétences en gestion d'équipe
- Capacité à travailler en autonomie et sous pression
- Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et vous en faites une priorité

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez relever de nouveaux défis au sein d'une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler pour ce poste de Chef de Cuisine aux Lilas (93260).

informations supplémentaires

  • 2 à 5 ans

Mots clés

médical, maison de repos, menus, textures