Moniteur atelier cuisine (H/F) H/F, VILLENOY (77), CDI
Nous recherchons pour notre client, un Moniteur atelier cuisine à VILLENOY - 77124 en CDI. Le poste requiert une expérience de 0 à 1 an et une formation de BEP/CAP. Les horaires sont de 35 heures par semaine avec un salaire mensuel compris entre 1800 et 2300EUR.Au sein de l'ESAT, vous encadrez et accompagnez une équipe d'une dizaine de travailleurs en situation de handicap dans une activité de restauration collective et de service. Vous participez à une production quotidienne d'environ 250 repas, dont 150 repas chauds servis le midi en salle et 100 repas préparés le soir en liaison chaude. De plus, vous intervenez sur un restaurant ouvert au public (18 couverts), les mardis, mercredis et jeudis midi.

Accompagnement et encadrement :
- Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap
- Adapter les tâches aux capacités de chacun
- Transmettre les gestes techniques culinaires
- Évaluer les compétences et accompagner la progression
- Promouvoir le pouvoir d'agir et l'autodétermination des personnes concernées
- Participer à l'élaboration et au suivi des projets personnalisés

Production culinaire :
- Préparer et organiser la production (en s'appuyant sur les menus, commandes, planning)
- Réaliser les préparations (entrées, plats, desserts)
- Garantir la qualité des repas et le respect des délais
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène (HACCP)

Fonctionnement de l'atelier :
- Assurer la mise en place et le service du restaurant
- Gérer les situations de tension ou de conflit
- Travailler en lien avec l'équipe pluridisciplinaire

CRIT CHESSY

26 Avenue Hergé

77700 - CHESSY

01 60 25 36 52

  • Généraliste (Industrie-BTP-Tertiaire)

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Moniteur atelier cuisine (H/F) H/F

  • Action sociale, socio-éducative et socio-culturelle
  • 77124 VILLENOY
  • CDI
  • Temps plein
  • Dès que possible
  • Restauration
  • 2000 € / mois

à propos de l’entreprise

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Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France.
Avec plus de 400 offres publiées chaque jour sur crit-job.com, vous trouverez forcément un poste adapté à votre talent.
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Description du poste

Nous recherchons pour notre client, un Moniteur atelier cuisine à VILLENOY - 77124 en CDI. Le poste requiert une expérience de 0 à 1 an et une formation de BEP/CAP. Les horaires sont de 35 heures par semaine avec un salaire mensuel compris entre 1800 et 2300EUR.Au sein de l'ESAT, vous encadrez et accompagnez une équipe d'une dizaine de travailleurs en situation de handicap dans une activité de restauration collective et de service. Vous participez à une production quotidienne d'environ 250 repas, dont 150 repas chauds servis le midi en salle et 100 repas préparés le soir en liaison chaude. De plus, vous intervenez sur un restaurant ouvert au public (18 couverts), les mardis, mercredis et jeudis midi.

Accompagnement et encadrement :
- Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap
- Adapter les tâches aux capacités de chacun
- Transmettre les gestes techniques culinaires
- Évaluer les compétences et accompagner la progression
- Promouvoir le pouvoir d'agir et l'autodétermination des personnes concernées
- Participer à l'élaboration et au suivi des projets personnalisés

Production culinaire :
- Préparer et organiser la production (en s'appuyant sur les menus, commandes, planning)
- Réaliser les préparations (entrées, plats, desserts)
- Garantir la qualité des repas et le respect des délais
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène (HACCP)

Fonctionnement de l'atelier :
- Assurer la mise en place et le service du restaurant
- Gérer les situations de tension ou de conflit
- Travailler en lien avec l'équipe pluridisciplinaire

Formation en cuisine et/ou pâtisserie (CAP, BEP, BAC PRO ou équivalent)
CBMA (Certificat de Branche Moniteur d'Atelier) apprécié
Bonne maîtrise des normes HACCP
Une expérience dans le secteur du handicap est un plus, mais votre motivation et vos valeurs humaines feront la différence

Nous recherchons un Moniteur atelier cuisine passionné par son métier et désireux de s'investir dans un environnement professionnel enrichissant et solidaire.

informations supplémentaires

  • 6 mois à 1 an

Mots clés

Moniteur cuisinier