Pâtissier H/F, LOCMINE (56), CDI
Au sein de l'atelier de fabrication, vous préparez les pâtes et participez à la conduite des équipements de production afin d'assurer la fabrication de produits conformes aux exigences de qualité, de sécurité et de traçabilité.



Vos missions principales :

Lire et suivre le planning de production ;
Préparer et contrôler les matières premières ;
Conduire et surveiller les équipements de fabrication (pétrin...) en suivant les procédures : démarrage, arrêt, changements de recettes et réglages ;
Raccorder et vérifier les branchements des matières premières au démarrage des lignes et en vérifiant les quantités ;
Contrôler la conformité des produits en cours et en fin de production (poids, aspect) et tracer dans le système informatique;
Réaliser les opérations de fin de production et les nettoyages lors des changements de recette et fin de poste ;
Participer au placage - déplaquage des moules de cuisson...

CRIT VANNES

38 boulevard de la paix

56000 - VANNES

02 97 47 94 47

  • BTP
  • Industrie Agroalimentaire
  • Transport-Logistique
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Pâtissier H/F

  • Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
  • 56500 LOCMINE
  • CDI
  • Temps plein
  • Dès que possible
  • Agroalimentaire
  • entre 25000 € et 30000 € / an

à propos de l’entreprise

Notre agence recrute pour un acteur majeur de l'agroalimentaire breton, reconnu pour la fabrication de produits gourmands sucrés distribués partout en France et à l'international.
Sur son site de Locminé, cette entreprise regroupe une centaine de collaborateurs passionnés qui perpétuent un savoir-faire artisanal allié à des outils industriels modernes.


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Description du poste

Au sein de l'atelier de fabrication, vous préparez les pâtes et participez à la conduite des équipements de production afin d'assurer la fabrication de produits conformes aux exigences de qualité, de sécurité et de traçabilité.



Vos missions principales :

Lire et suivre le planning de production ;
Préparer et contrôler les matières premières ;
Conduire et surveiller les équipements de fabrication (pétrin...) en suivant les procédures : démarrage, arrêt, changements de recettes et réglages ;
Raccorder et vérifier les branchements des matières premières au démarrage des lignes et en vérifiant les quantités ;
Contrôler la conformité des produits en cours et en fin de production (poids, aspect) et tracer dans le système informatique;
Réaliser les opérations de fin de production et les nettoyages lors des changements de recette et fin de poste ;
Participer au placage - déplaquage des moules de cuisson...

Idéalement, vous disposez d'une expérience réussie dans le domaine de la pâtisserie/boulangerie ou les métiers de bouche.

Vous avez pu également acquérir des connaissances des matières premières (farine, oeuf, lait...) avec des contraintes de sécurité alimentaire.

Rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre capacité d'autonomie et votre sens des priorités.

Etant une personne de terrain, vous travaillez en réactivité et en équipe.

Ce poste inclus du port de charges.

informations supplémentaires

  • 2 à 5 ans

Mots clés

Pâtissier, Agroalimentaire, Production, Équipements, Sécurité alimentaire