Chef de cuisine en restauration collective H/F, LA ROCHE SUR YON (85), Intérim
- Organiser et superviser la production et la distribution des repas (cantine, entreprise, EHPAD...) .
- Concevoir des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires et réglementaires (GEMRCN, EGALIM).
- Gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les commandes et limiter le gaspillage .
- Encadrer et former l'équipe, veiller à la coordination et à l'engagement de la brigade .
- Mettre en oeuvre et faire respecter les normes HACCP et sécurité alimentaire .
- Collaborer avec les nutritionnistes, médecins ou représentants selon la structure (PAI, régimes spécifiques) .
- Suivre les indicateurs de qualité, budget et hygiène, et ajuster les pratiques en continu.

Taux horaire: 15 euros brut
Durée de contrat: Intérim d'une durée d'un mois
Horaires: 6h30 - 14h00

CRIT Digitale - HumnIA

16 Rue La Fontaine

93400 - ST OUEN

01 49 18 55 85

  • Tertiaire

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Chef de cuisine en restauration collective H/F

  • Espaces verts et forêts
  • 85000 LA ROCHE SUR YON
  • Intérim
  • Temps plein
  • Dès que possible
  • Restauration
  • 15 € / heure

à propos de l’entreprise



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Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin.

Description du poste

- Organiser et superviser la production et la distribution des repas (cantine, entreprise, EHPAD...) .
- Concevoir des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires et réglementaires (GEMRCN, EGALIM).
- Gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les commandes et limiter le gaspillage .
- Encadrer et former l'équipe, veiller à la coordination et à l'engagement de la brigade .
- Mettre en oeuvre et faire respecter les normes HACCP et sécurité alimentaire .
- Collaborer avec les nutritionnistes, médecins ou représentants selon la structure (PAI, régimes spécifiques) .
- Suivre les indicateurs de qualité, budget et hygiène, et ajuster les pratiques en continu.

Taux horaire: 15 euros brut
Durée de contrat: Intérim d'une durée d'un mois
Horaires: 6h30 - 14h00


- Vous possédez un CAP/BP/Bac pro cuisine et/ou un titre professionnel en restauration collective
- Vous justifiez d'une expérience d'au moins RES en cuisine collective ou équivalente
- Vous êtes organisé·e, rigoureux·se, avec une bonne gestion du stress et des priorités
- Vous maîtrisez les normes hygiène/Sécurité alimentaire (HACCP)
- Vous avez un esprit créatif, goût pour l'équilibre nutritionnel et adaptabilité
- Vous savez communiquer et manager (animation d'équipe, formation, répartition des tâches).
Ce que cette mission vous offre :
- Une immersion valorisante dans la restauration collective (scolaire, santé, entreprise...).
- Un rôle central où vos choix culinaires impactent directement le bien-être des convives.

- Une structure inclusive, respectueuse de la diversité, qui recrute sans discrimination (genre, origine, âge, handicap...).

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informations supplémentaires

  • 1 à 2 ans

Mots clés

Chef de cuisine H/F