Chef de cuisine en restauration collective H/F, NANTES (44), Intérim
- Organiser et superviser la production et la distribution des repas (cantine, entreprise, EHPAD...) .
- Concevoir des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires et réglementaires (GEMRCN, EGALIM).
- Gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les commandes et limiter le gaspillage .
- Encadrer et former l'équipe, veiller à la coordination et à l'engagement de la brigade .
- Mettre en oeuvre et faire respecter les normes HACCP et sécurité alimentaire .
- Collaborer avec les nutritionnistes, médecins ou représentants selon la structure (PAI, régimes spécifiques) .
- Suivre les indicateurs de qualité, budget et hygiène, et ajuster les pratiques en continu.

Taux horaire: 15 euros brut
Durée de contrat: Intérim d'une durée d'un mois
Horaires: 6h30 - 14h00

CRIT Digitale - HumnIA

16 Rue La Fontaine

93400 - ST OUEN

01 49 18 55 85

  • Tertiaire

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Chef de cuisine en restauration collective H/F

  • Espaces verts et forêts
  • 44000 NANTES
  • Intérim
  • Temps plein
  • Dès que possible
  • Restauration
  • 15 € / heure

à propos de l’entreprise



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Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.

Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin.

Description du poste

- Organiser et superviser la production et la distribution des repas (cantine, entreprise, EHPAD...) .
- Concevoir des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires et réglementaires (GEMRCN, EGALIM).
- Gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les commandes et limiter le gaspillage .
- Encadrer et former l'équipe, veiller à la coordination et à l'engagement de la brigade .
- Mettre en oeuvre et faire respecter les normes HACCP et sécurité alimentaire .
- Collaborer avec les nutritionnistes, médecins ou représentants selon la structure (PAI, régimes spécifiques) .
- Suivre les indicateurs de qualité, budget et hygiène, et ajuster les pratiques en continu.

Taux horaire: 15 euros brut
Durée de contrat: Intérim d'une durée d'un mois
Horaires: 6h30 - 14h00


- Vous possédez un CAP/BP/Bac pro cuisine et/ou un titre professionnel en restauration collective
- Vous justifiez d'une expérience d'au moins RES en cuisine collective ou équivalente
- Vous êtes organisé·e, rigoureux·se, avec une bonne gestion du stress et des priorités
- Vous maîtrisez les normes hygiène/Sécurité alimentaire (HACCP)
- Vous avez un esprit créatif, goût pour l'équilibre nutritionnel et adaptabilité
- Vous savez communiquer et manager (animation d'équipe, formation, répartition des tâches).
Ce que cette mission vous offre :
- Une immersion valorisante dans la restauration collective (scolaire, santé, entreprise...).
- Un rôle central où vos choix culinaires impactent directement le bien-être des convives.

- Une structure inclusive, respectueuse de la diversité, qui recrute sans discrimination (genre, origine, âge, handicap...).

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informations supplémentaires

  • 1 à 2 ans

Mots clés

Chef de cuisine H/F