Vous aurez pour tâches principales :

- Encadrer et organiser une équipe de 7 personnes : cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs en répartissant les tâches, planifiant les services et en organisant le travail en cuisine

- Élaborer et cuisiner des repas faits maison, équilibrés et adaptés aux résidents (textures modifiées, régimes spécifiques...) en garantissant la qualité gustative et nutritionnelle des plats.

- Réaliser les commandes, gérer les stocks, les inventaires et les relations fournisseurs en assurant le suivi budgétaire et le respect des objectifs de coût matière

- Garantir le respect strict des normes HACCP en mettant en oeuvre et en suivant les protocoles d'hygiène et de sécurité

Horaires :
Du lundi au vendredi : 7h /14h30
Un week-end sur quatre : 7h / 16h

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.