Nous recrutons un Directeur Adjoint de Restaurant (H/F) en CDI pour un restaurant à Lescar.

En véritable bras droit du Directeur, le Directeur Adjoint participe activement à l'organisation et à la performance du restaurant. Il/elle encadre une équipe d'environ 20 personnes en salle et en cuisine, et veille à l'atteinte des objectifs opérationnels.

À ce titre, ses responsabilités incluent :

La gestion quotidienne du restaurant (plannings, approvisionnements, suivi des stocks, contrôle des factures, etc.)

Le respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité

Le suivi des indicateurs de performance (masse salariale, productivité, satisfaction client)

Le management des équipes et le développement des compétences individuelles

L'assurance du bon fonctionnement du restaurant en l'absence du Directeur

Poste à pourvoir dès que possible
42h / semaine et 2.5 jours de repas hebdomadaire