Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un Chef de partie H/F en CDI pour rejoindre son équipe situé sur les secteurs suivants : Paris, Nanterre, Levallois, Montreuil.
Le poste requiert une expérience de 2 à 5 ans et un BAC+2. Les horaires sont de 35 heures par semaine avec un salaire mensuel compris entre 1700 et 2000EUR.

Les principales missions :
Supervision de la production culinaire :
Superviser et coordonner le travail des commis et autres membres de l'équipe pour garantir la qualité et la quantité des repas préparés.
Être responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans sa spécialité (par exemple, entrée, viande, poisson, etc.).

Gestion de la qualité et des coûts :
Veiller à la qualité des produits finis et à la présentation des plats.
Participer à la gestion des coûts en respectant les quantités et les budgets prévus.

Contrôle des stocks et approvisionnements :
Participer à la gestion des stocks de produits alimentaires et au réapprovisionnement des stocks.
S'assurer que les produits sont bien conservés et respecter la méthode de gestion des stocks (FIFO, etc.).

Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) dans la préparation des repas.
Assurer la propreté des postes de travail et l'entretien des équipements et des locaux.

Mise en place et gestion des plannings :
Organiser le travail de l'équipe (commis, aide-cuisiniers, etc.) et établir les priorités pendant les heures de service.
Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.

La liste des missions peut être modifiée en fonction des besoins opérationnels de l'établissement.

Avantages salariaux :
Mutuelle
50% transports
CE
13ème mois
Prime habillage/déshabillage